原料
動物淡奶油: 270-300g， 6寸香草戚風胚: 一個， 白砂糖: 30g， 香草精: 適量， 水果: 適量， 玫瑰花嘴: 1個， 裱花袋: 1個
步驟
1將戚風蛋糕橫剖成厚薄均勻的3片
2將一片蛋糕胚放到轉台上，刷上糖酒液
3將打發好的奶油舀少量到蛋糕片上
4用抹刀抹平奶油，蛋糕邊緣保留1cm不用塗抹到
5放上切好的水果粒
6放上第二片蛋糕片，用手輕拍中間，將蛋糕片壓平
7重複步驟2—6
8將奶油舀到夾好餡的蛋糕表面，用抹刀先抹平表面，多餘的抹到側面在側面抹上剩下的奶油，將蛋糕體完全遮住
9修正表面和側面，將蛋糕體抹平（為了讓表面平整，應該準備廚房紙隨時將抹刀擦乾淨）
10將刮刀平放，輕輕塞進蛋糕底部，同時另一隻手慢慢轉動轉台，將蛋糕慢慢挪到轉台邊緣
11左手插入蛋糕底部，與抹刀一起將蛋糕抬離轉台
12輕輕放到蛋糕底托上（此步驟一定要小心，端穩）
13將剩下的奶油放入裝好了玫瑰花嘴的裱花袋中，將蛋糕連同托一起放到轉台上，裱上兩圈花邊
14最後再蛋糕中間空白處，堆上喜歡的水果造型即可
