原料
抹茶粉: 4g， 熱水: 20g＋15g， 全脂牛奶: 180g， 砂糖: 12g
步驟
1首先你需要準備一個手動的打奶炮器，然後把牛奶和砂糖稱量好裝進去，坐在燒開了的熱水裡加熱（水開了就把火關了）。
2然後拿一個稍微大一點的容器稱上抹茶粉。我用的是青嵐，抹茶粉的品質是決定抹茶拿鐵的關鍵，建議至少使用若竹。
3然後先加入20g熱水進抹茶粉里，用茶筅打成細膩無顆粒的糊狀。
4再加入15g熱水打勻，這就是抹茶液了，放一邊備用。
5這個時候牛奶差不多有50-60℃了，蓋上蓋子，快速抽打30下奶泡就好了。
6將奶泡加入到上一步的抹茶液裡面。注意，要留一點奶泡，最後裝飾需要。
7再用茶筅攪拌均勻。這個時候看起來抹茶拿鐵的顏色似乎很淺，但是稍微放置一兩分鐘後顏色就會加深。
8攪拌好的抹茶拿鐵裝入咖啡杯，用拉花針加奶泡裝飾就好啦！ 建議在10分鐘內飲用完畢！
小技巧
1、這個量差不多就是一杯咖啡杯的量，如果你的杯子比較大，按比例增加量就好了。 2、我個人覺得砂糖的量是比較合適的，成品不會很苦但也保留了抹茶的原味。 3、如果用40g淡奶油替代40g牛奶，味道會更好一點。 4、拉花針一頭是舀奶泡的，一頭是拉奶泡的，用起來比較方便。如果沒有可以用小勺子和牙籤配合。
