原料
麵粉: 300g， 白糖: 15g， 鹽: 少許， 酵母: 5g， 豬絞肉: 150g， 泡豇豆: 數根， 圓白菜: 小半棵， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 白鬍椒粉: 少許， 溫水: 180ml-200ml， 香油: 適量
步驟
1麵粉里加入少許鹽和酵母，溫水化開白糖，揉面到三光（手光，盆光，麵糰光）。蒙上保鮮膜，放置溫暖處發酵40分鐘-1小時成2倍大，手指蘸麵粉戳洞不回縮。
2等麵糰發酵時，把泡豇豆，圓白菜切小粒，和豬絞肉混合，打入雞蛋一個，按各人口味放入生抽、料酒、香油、蚝油、白鬍椒粉，順著一個方向攪打上勁
3攪打成這樣差不多就好了
4把麵糰分成50g左右大小的劑子，擀成周圍薄中間厚的麵餅，不要厚了，南方人，擀得不好
5麵餅攤手上，包上分量合適的餡轉著捏褶子，就成了
6包好後放蒸鍋里，蓋上鍋蓋醒發30分鐘，開大火蒸，待上汽後轉中火15分鐘關火，別揭鍋蓋，悶2分鐘後就可以吃了
小技巧
如果覺得餡兒比較干，可以一邊攪打一邊加點湯或者涼開水
