原料
黃油: 150克， 低筋麵粉: 155克， 細砂糖: 120克， 全蛋液: 140克， 泡打粉: 2克， 可可粉: 12克， 苦甜巧克力: 20克， 芒果芝士層: ， 芒果果肉: 100克， 奶油奶酪: 125克， 檸檬汁: 10克， 細砂糖: 15克， 牛奶: 30克， 淡奶油: 75克， 吉利丁片: 7.5克
步驟
1材料準備好
2巧克力隔水加熱融化，趁熱加入10克黃油，攪拌融化備用
3黃油放至手指稍用力能壓進去的程度，用打蛋器打發，細砂糖分兩次加入
4黃油打發至羽毛狀
5全蛋液少量多次加入（防止油水分離）
6往打發好的黃油加入巧克力溶液
7攪拌均勻
8篩入可可粉，泡打粉和低筋麵粉的混合物
9用刮刀切拌均勻
10將攪拌均勻的麵糊放入裱花袋，剪開小口擠進模具（模具提前刷黃油防粘）
11將模具放入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘
12烤好之後立刻倒出晾涼
13開始準備芒果芝士層，將材料：芒果果肉100克，檸檬汁10克，細砂糖15克，牛奶30克，奶油奶酪125克投入料理機中
14攪打成細膩的狀態
15吉利丁片泡水軟化後隔水融化加入到芒果芝士糊中再攪打均勻
16淡奶油用打蛋器打發至六分
17加入芒果芝士糊混合均勻
18芝士糊加入到巧克力蛋糕中
19投入芒果果肉
20加入芒果芝士糊至滿，入冰箱冷藏至芝士糊定型即可
小技巧
也可以加入其他口味的芝士糊，或者直接打發淡奶油做造型
