原料
雞蛋: 4隻， 低粉: 80克， 糖: 55克， 玉米油: 50克， 酸奶: 90克， 抹茶粉: 12克（8克純抹茶粉加入麵粉糊，4克加入淡奶油）， 淡奶油: 125克
步驟
1四個蛋白低速打到大泡泡加1/3糖，然後再打到有粗紋路加1/3糖，細紋路加1/3糖。直到紋路細膩有光澤，並且有大彎鉤即可。
2酸奶油蛋黃打蛋器1分鐘然後加入8克抹茶粉，再打勻。
3篩入低粉低速打半分鐘，拌勻麵糊，再用60目篩子過篩。
4打好的蛋白霜用打蛋器再打一下去除硬塊，取1/3加入麵糊，並拌勻。
5再將步驟4的麵糊倒入剩餘的2/3蛋白霜拌勻
6烤盤鋪油紙，倒入麵糊，傾斜4個角，使麵糊鋪滿烤盤，烤盤底部拍幾下去掉氣泡，放入170度預熱過的烤箱中部，上下火烤18-20分鐘。
7烤制完成取出烤盤，稍涼就把蛋糕連同油紙一起取出
8淡奶油半盒加4克抹茶粉一起低速打，打到打蛋器有阻力奶油變厚即可（約3分鐘），實際用量是一半，另一半放入保鮮盒放入冷藏室可儲存一天。
9蛋糕稍微放涼連同油紙一起捲起來定型，然後打開抹上奶油再卷好兩頭套上保鮮袋放入冰箱冷藏室
10半小時後可以切件
