原料
麵包體：: ， 高筋麵粉: 250克， 奶粉: 10克， 酵母: 夏：2-3克/冬：4克， 糖: 40克（可減）， 鹽: 2克， 牛奶+雞蛋液: 170克（水+雞蛋液160克）， 黃油: 30克， 乳酪餡：: ， 奶油奶酪: 100克， 糖粉: 40克， 雞蛋: 一枚， 低筋粉: 18克， 檸檬汁: 8克， 牛奶: 100毫升， 黃油: 10克， 蛋黃：: ， 鹹蛋黃: 4-5枚（噴高度白酒，烤3-5分鐘，至半熟出油即可備用）， 熟南瓜: 適量
步驟
1麵糰做法： 1.麵包機中放入牛奶+蛋液，再依次放入麵粉，奶粉，酵母，糖 2.啟動和面程序，25分鐘 3.加入鹽和黃油（這裡我同時放了少量芝麻）繼續和面20分鐘 4.發酵程序，1小時 註：沒有麵包機可手揉，就是費勁兒點，鹽和黃油一定要後放！放入黃油多揉一會兒至出膜後再發酵，室溫蓋保鮮膜或濕布發酵至2-2.5倍大，手插洞無明顯回縮既可！ 我的麵包機是東菱的DL-T06A
2奶酪餡做法： 1.奶油奶酪室溫軟化加入糖粉攪拌均勻 2.雞蛋打散，分次加入1中 3.篩入低筋麵粉，攪拌均勻 4.牛奶煮至微沸，加入奶酪糊，攪拌均勻 5.全程小火，將麵糊煮至卡仕達醬濃度 6.加入檸檬汁和黃油，攪拌均勻，蓋保鮮膜冷藏一小時 註：沒有糖粉，可以用攪拌機把細砂糖打碎，也可直接使用細砂糖！這裡我沒有檸檬汁，所以沒用，口感也不錯！冷藏的目的是包的時候不燙手！雞蛋液一定要分次加入，每次等攪拌均勻再加下一次！
3包法： 1.發酵好的麵糰取出，不斷揉，去除氣體 2.揉好的麵糰，平均分成4-5分 3.擀成薄餅狀，放入奶酪餡，煮熟的南瓜，鹹蛋黃 4.收口包好，去除多餘面 5.放入烤盤中，二次發酵至2-2.5倍大 6.因為麵皮很薄，內餡也是熟的，所以根據每個烤箱脾氣不同，180度5-10分鐘即可！ 註： 這裡南瓜儘量小塊，避免扎破麵包體！ 烤得時候時刻盯著，不要烤過頭！做了很多次，但是每次餅皮厚度不統一，所以烤制時間也不同！需要時刻盯著！
