原料
低筋麵粉: 40g， 玉米澱粉: 10g， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 50g， 香蕉: 3根， 植物油: 適量， 牛奶: 45ml， 電動打蛋器: ， 電飯煲:
步驟
1準備一個大碗打發蛋清（碗和打蛋器都必須無油無水，蛋清分離乾淨不能亂入蛋黃）。蛋清裡面加入一半細砂糖，開始打發，打發的程度就是到碗倒扣蛋清也不會流下來為止
2蛋黃加入剩下的細砂糖攪拌至微發白。倒入牛奶，攪拌均勻。倒入麵粉和玉米澱粉，注意此時不能劃圈攪拌，要上下翻動，直到麵粉液呈現無顆粒，順滑狀為止
3將打發好的蛋清分三次混入麵粉液（密度不同的液體混合要採取先部分混合的方法。），注意也不能劃圈攪拌。要上下翻動。直到液體順滑均勻為止
4香蕉三根剝皮兒入碗，用打蛋器打爛成香蕉醬，倒入液體中，混合均勻
5電飯煲刷油預熱。倒入液體，頓掉氣泡，使表面平整。開啟電飯煲，就等出爐啦。因為刷了油所以很好脫坯，電飯煲內膽一倒扣就在盤子裡了。蛋糕坯底部有點焦焦的，我特喜歡這種~~~特別香！！！ 好吃不上火的電飯煲香蕉蛋糕大家快試試吧！
小技巧
是不是瞬間暴露了廚主是左撇子吶
