原料
轉化糖漿: 70ml， 鹼水: 2ml， 油: 25ml， 低粉: 75克， 自製豆沙餡料:
步驟
1轉化糖漿，鹼水，油，全部倒入盆內攪勻
2篩入低粉，拌勻後放入冰箱冷卻兩個小時以上
3多來A夢的模具做出來也差不多是50克的月餅，所以皮子是10克，豆沙餡35克
4烤箱預熱180度，進烤箱前先噴水，烤五分鐘後，在刷一層蛋液，一定要刷子上蛋液慮乾淨了再刷，多刷了顏色就悲劇了啊
小技巧
前五分鐘180度，後十五分鐘溫度可以調到170度，不然表面容易上色較快，一般我放在中下層這一檔。
轉化糖漿: 70ml， 鹼水: 2ml， 油: 25ml， 低粉: 75克， 自製豆沙餡料:
1轉化糖漿，鹼水，油，全部倒入盆內攪勻
2篩入低粉，拌勻後放入冰箱冷卻兩個小時以上
3多來A夢的模具做出來也差不多是50克的月餅，所以皮子是10克，豆沙餡35克
4烤箱預熱180度，進烤箱前先噴水，烤五分鐘後，在刷一層蛋液，一定要刷子上蛋液慮乾淨了再刷，多刷了顏色就悲劇了啊
前五分鐘180度，後十五分鐘溫度可以調到170度，不然表面容易上色較快，一般我放在中下層這一檔。
