原料
低粉: 150克， 普通麵粉: 200克， 紅豆沙: 約400克， 植物油: 60克， 鹽: 2克， 白糖: 3克， 牛奶: 90克， 蛋黃: 1個
步驟
1將油麵材料混合成為麵糰，蓋保鮮膜醒15分鐘
2將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鐘
3將油麵和水油麵分別分成16份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好
4將包好的麵糰分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子
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6取一隻酥皮坯子，擀成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好
7將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，用剪刀剪出蓮花的花瓣，我剪了六個花瓣，也可以是八個
8將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可
