原料
低粉: 200克， 豬油: 90克， 白糖: 40克， 轉化糖漿: 15克， 水: 40克， 低粉: 150克， 豬油: 75克， 紅豆餡: 300克
步驟
1水油皮材料所有混合後揉成光滑的水油皮麵糰，用保鮮膜蓋上靜置20分鐘
2油酥所有材料混合，揉成油酥麵糰，保鮮膜蓋上靜置20分鐘
3把靜置好的水油皮麵糰和油酥分別平均分成16等份
4取一個水油皮小麵糰，用手掌壓扁，放上一塊油酥小麵糰，包起來
5收口朝下，上下擀開，由一端向另一端捲起5、捲起好的麵糰再次擀開，再次捲起
6再重複一次。（4、5一共翻折三次）
7卷好的麵糰靜置20分鐘
8將豆沙平均分成16等份搓圓備用
9靜置好的麵糰，擀開，包入紅豆餡。收口朝下輕輕壓扁擀圓，在四周切12道小口出來，將切開的菊花瓣稍微扭曲整形
10表面刷上一層薄薄的蛋液，烤箱預熱175°-180°中層20分鐘
