原料
雞蛋: 1隻， 清水: 少許， 麵粉: 少許， 培根: 1片， 芝士片: 1片， 肉鬆: 少許， 料酒、糖、油: 各少許
步驟
1雞蛋里加少許清水和麵粉，攪拌均勻；
2切成丁的培根和芝士放入蛋液中。（可以加任何其他你喜歡的食材：如番茄、玉米、洋蔥、小蔥等等等等）；撒入肉鬆，倒入料酒和白糖，拌勻；
3鍋里放少許油（我用的是muji的玉子燒的鍋，一點點油就可以；如果不是不粘鍋的話，油稍稍多加一些啦）；倒入蛋液，因為只要一個雞蛋，所以就一次性全部倒進去啦，如果蛋液量多，就先倒一半；
4從鍋子遠端用鏟子將半凝固倒蛋揭起，向自己的方向捲起；然後推倒遠離自己的一端，再將剩餘的蛋液倒入鍋中，再向自己的方向捲起；待都成形後，關火，利用預熱使得內部熟透。禮成～
小技巧
如果加入的食材比較多，一定要把它們在蛋液上鋪勻，這樣味道才均勻； 加入芝士片會使得整個玉子燒很軟糯，有種爆漿的感覺； 因為原料中已經有鹹味了，所以就沒有再額外放鹽，大家可以根據自己的喜好選擇； 加少許料酒會不覺得雞蛋特別腥，大家也是根據自己的喜好選擇哈～
