原料
冷米飯: 一碗， 南瓜: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 干香菇: 適量， 熱狗: 一根， 雞蛋: 一顆， 老酒: 適量， 蔥花: 適量
步驟
1①南瓜切丁，放入鍋中燜熟，備用 ②干蘑菇用熱水泡開後，切丁備用 ③胡蘿蔔切丁備用 ④熱狗切丁備用 ⑤備好蔥花
2①熱鍋，倒油，轉小火，打入雞蛋，加少許鹽、味精，兩面煎，八分熟，出鍋備用
3①南瓜出鍋後，把水分倒掉 ②熱鍋，倒油，轉小火，倒入南瓜翻炒，加少許鹽、味精、老酒，熟了即可出鍋
4①熱鍋，倒油，放入干蘑菇丁煸炒，再加熱狗翻炒，加少許鹽和味精，倒入冷米飯，再灑點蔥花翻炒 ②倒入翻炒後的南瓜，同米飯攪勻入味，再倒入煎蛋拌勻 ③出鍋即食
5如圖
小技巧
1.南瓜燜熟出鍋會有很多水，記得倒掉，不然炒飯時水分太多，會糊 2.建議翻炒過程一路小火 3.還可根據個人口味添加佐料
