老南瓜250克, 剩飯適量適量, 辣椒丁1個（提辣）, 精鹽適量, 調和油適量, 生抽適量, 調味鮮適量, 耗油適量
1 南瓜去皮切丁，
2 剩飯1碗，
3 切好的南瓜丁放進油鍋里，
4 翻炒片刻，調入精鹽炒勻，
5 下入辣椒丁提辣，
6 調入生抽提味，
7 倒進剩飯，
8 將剩炒散，炒勻，
9 調入調味鮮和耗油炒入味即成。
10 老南瓜丁炒飯即成。
