原料
脊骨: 1公斤， 洋蔥: 1/4顆， 土豆（小的）: 4個， 金針菇: 250g， 白菜: 5-6片， 韓式辣醬: 4勺， 姜: 6片， 鹽: 克， 蔥: 1根， 辣椒粉: 8勺， 麻油: 2滴， 大蒜: 3顆， 料酒: 2勺， 生抽: 2圈， 辣椒: 1個， 粉絲: 適量
步驟
1脊骨加薑片，料酒焯水。煮沸，血水出來之後倒掉第一次的湯水。用熱水提前泡好粉絲。
2焯水後的脊骨加入高湯（水也可以）加薑片，料酒，洋蔥，辣椒，大蒜和辣椒醬，大火煮沸。中火燉40分鐘到一小時。
3燉煮一小時後加入生抽，鹽，辣椒粉，麻油和土豆。鹽按個人口味適量加入。繼續燉煮30-40分鐘。
4出鍋前5-10分鐘用辣椒粉和鹽調整口味，加入白菜和金針菇，如果不想湯水裡面有白菜味兒，白菜可提前焯一遍水。粉絲在出鍋前5-7分鐘加入即可。出鍋前撒上蔥花即可。
小技巧
如果有芝麻鹽調味會更香，有泡菜可以用適量泡菜代替白菜。
