原料
排骨: 200G， 蘿蔔: 半根， 蔥花: 一把， 味增: 兩勺， 醬油: 一勺， 味淋: 一勺， 檸檬/柚子/柚子醬: 小半個/小半勺， 清酒: 一勺
步驟
1排骨焯水。具體做法：把排骨（最好解凍好的，當然偷懶不想解凍也是可以的，只是去血水的效果沒有那麼好）丟進冷水裡，煮至沸騰關火離水撈起來。
2在焯水的同時把蘿蔔切了。蘿蔔切片。不要切太薄會碎，參考一下我切的大概是2-3cm。
3另起一鍋放水，煮至沸騰擱兩勺味增化開。扔進蘿蔔。扔進肉。加入一勺味淋一勺清酒（沒有用別的酒也可以，我當時用的朗姆酒）一勺醬油（吃口輕的可以不放）。大火沸騰後轉小火燉倆小時。
4調味階段。檸檬/柚子擠出汁，倒進鍋里，然後把剩下的皮切成屑掃進去。如果用的是現成柚子醬的話就直接擱一小勺。吃口甜的話可以加糖，我加了10g。再燉個兩三分鐘出鍋。注意檸檬不能久燉，皮里的苦味會滲出來。
5撒蔥花，拍照開吃。
