原料
全麥麵粉: 200g， 小蔥: 適量， 清水: 130g， 色拉油: 適量， 發酵粉: 2g， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 芝麻: 適量
步驟
1將發酵麵糰取出，揉成光滑的麵糰
2將其擀成方形的薄餅
3鹽、油、花椒粉，調勻
4將調好的油餡刷在麵餅上面
5撒上香蔥碎
6將餅捲起
7自一端開始捲起，末端放在餅下，按壓，用牙籤或者針扎眼
8上面撒芝麻，用擀麵杖輕輕擀薄
9平底鍋燒熱，倒入少許油，將餅放入，小火，烙至兩面微黃即可
小技巧
1、用麵包機預約發酵，不能讓發酵粉與水接觸，以免提前發酵。將麵粉堆起，發酵粉放在麵粉堆上即可。 2、根據個人喜歡調味，花椒粉、鹽和食用油混合，不僅可以調味，更能使油餅分層次。 3、餅皮捲起後，內里會有空氣殘留，這樣擀壓時，容易破裂漏油，事先用針或者牙籤扎眼排氣。 4、烙餅時，一定要保持小火，火大了容易糊，而不熟。
