原料
雞蛋: 三個， 胡蘿蔔: 小半個， 青椒: 一個， 香菇: 四個
步驟
1準備食材：雞蛋，胡蘿蔔，青椒，香菇。也可以放自己喜歡的食材。
2蔬菜切絲
3雞蛋打散
4蛋液中放入少許鹽
5再放入少許料酒，料酒可以去腥，而且在炒雞蛋的時候放入料酒可以使雞蛋更加鬆軟。攪拌均勻。
6鍋子裡放油，中火燒一下，油溫不要太高
7倒入蔬菜翻炒
8蔬菜炒到六分熟，攤平在鍋底
9倒入攪拌好的蛋液
10蓋上鍋蓋，關小火。燜到蛋液凝結
11翻面煎20秒
12切塊裝盤子，完成咯~
小技巧
蔬菜可以放入喜歡的各種蔬菜，但是要切成同樣的形狀大小，這樣才能完全炒熟~
