可可巧克力蛋糕(燙麵版) 0

原料

葵花籽油: 40克, 水: 60克, 好時可可粉: 15克, 梵蒂岡65%巧克力幣: 28克, 雞蛋: 4個, 低粉: 60克, 糖: 45克

步驟

1油和水混合後,放入可可粉。然後隔水,放在小火加熱的水裡。再放入巧克力幣。攪拌到融化。離火,篩入低粉。

2再加入蛋黃。攪拌均勻。

3打發蛋白到偏乾性

4翻拌

5打發蛋白到偏乾性。加入巧克力蛋糊,翻拌。

6我放入的是十寸心形蛋糕模具,所以蛋糊才到模具一半。烤箱中下層。上下火135度,一小時。轉上火150,下火150,20分鐘。

7出爐,脫模。

8切塊,食用。

9或者裝入保鮮盒,放入冰箱。

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