原料
麵粉: ， 開水: ， 雞蛋: ， 韭菜: ， 蝦仁: ， 五香粉 鹽 十三香:
步驟
11⃣️：和面，開水一點點往裡加，加的同時用筷子向一個方向攪拌，加水至大概如圖中狀態，然後開始揉面，揉啊揉啊揉啊揉啊揉啊....
22⃣️：當面的表面由粗糙變細膩就可以停止，然後用濕布蓋上醒發20分鐘。（揉面過程中，可以適當加點乾麵，不粘手，按下去之後有回彈則說明面濕度達標。）
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63⃣️：切韭菜放置到盆里，放鹽，等它自然出水，然後雞蛋打散，熱鍋下油炒雞蛋（雞蛋下鍋一分鐘即可，因為一會兒還要再炒），蝦仁按需要切塊。
74⃣️：韭菜擠水，然後韭菜雞蛋蝦仁入油鍋，小火炒到陣陣飄香? 其實不需要太熟，這只是為了讓餡料更香，加鹽加十三香加五香粉等等等等你想加的，出鍋。
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9 ?
105⃣️：哈哈哈哈新手的擀麵功夫讓人心疼，這點需要注意的是，皮四周要薄一點，中間厚點，因為素餡餃子水分大，所以和面的時候面不要太濕哦！
116⃣️：這個...不好意思拿出手，不過第一次包 自我感覺勉強過關了?
127⃣️：我覺得可以改名叫燙麵餃子 /捂臉，我這個皮厚了，但是北方姑娘愛吃面，就當餃子吃了哈哈哈，大家要注意皮要薄點哦～ 自己做個蘸料 醋辣椒蒜蓉薄鹽生抽 完美！！
小技巧
1.面不要太濕 2.餡料可以稍微咸一點，因為要中和餃子皮的味道 3.韭菜擠水一定要好好擠，不然包的時候會很苦惱
