韭菜: 1把， 鴨蛋: 2隻， 蝦仁: 20隻左右， 中粉: 150克， 低粉: 50克， 開水: 110克， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 麻油: 適量
1水燒開，慢慢倒入麵粉中，邊倒邊筷子攪拌。
2成團後靜置半小時。
3韭菜切末。
4蝦仁滑炒一下。
5鴨蛋炒熟炒碎。
6鴨蛋蝦仁冷卻後拌入韭菜。放入五香粉和麻油拌勻。
7包之前拌入鹽，以免出水。
8麵糰均分16個劑子。
9儘量擀薄，包餡兒。
10放入蒸籠。
11水開後，蒸籠放在蒸鍋上，大火蒸10分鐘。
