原料
雞胸肉: 適量， 鹼面: 50克， 食用油: 適量， 黃瓜絲: 適量， 芝麻醬: 適量， 碎花生: 適量， 油潑辣子: 適量
步驟
1雞胸肉洗凈加蔥、姜、料酒腌制十分鐘，然後開水煮至熟透，撈出放涼。
2清水煮沸，放入50克手工面（一個人吃夠了，因為還有其它配菜），面煮熟撈出。
3麵條過涼水，瀝干。拌入少許食用油。
4拌入少許食用油。
5放涼的雞胸肉撕成雞絲，搭配黃瓜絲。（喜歡吃啥就放啥，我們很隨意）
6芝麻醬加少許糖、醬油和水攪拌一下。
7麵條鋪碗底，依次鋪上配菜和雞絲，加一大勺生抽、大半勺醋、上一步的芝麻醬和油潑辣子，撒花生碎和芝麻。（堆成的小山，煞是好看）
8什麼也不多說了，開吃，開吃。
小技巧
古藺手工面：成分就只有優質的小麥粉和食用鹼。無其它任何的添加，保留食材的原始味道。放心食用。
