原料
土雞肉: 半隻， 麵條: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量， 薑末，蒜蓉: 適量， 蔥花: 適量， 紅油辣椒: 適量， 白醬油: 適量， 雞精: 適量， 味精: 適量， 香油: 適量
步驟
1買專門做涼麵的麵條
2水燒開後就把麵條放進去，用筷子攪下以免麵條粘連，等水再次沸騰，就可以倒一些冷水進去然後待再次沸騰，開小火煮兩分鐘
3煮好後就直接過濾弄起來，用簸箕裝著滴水冷卻，每半分鐘翻一下麵條，直到麵條處於溫溫熱的時候就用盆裝起來
4裝好後就倒入菜籽油，攪拌，之前還粘連在一起的麵條遇到油自然就分開了，因為光線問題，拍出來麵條不黃，實際是淡黃色，攪拌好後待用
5姜切成末
6蔥花
7雞肉切成絲
8辣椒油
9最後就可以裝盤，放入鹽，醋，白醬油，糖，雞精，味精，香油，薑末，蒜蓉，蔥花，花椒麵，紅油，完成
