地瓜粉: 150g， 芹菜或韭菜: 100g， 海蠣: 400g， 雞精: 少許， 植物油: 適量， 雞蛋: 3個
1把除油外的所有材料放入盆中拌勻
2鍋加熱後倒入植物油，待油溫升高將材料倒入鍋中半翻炒，三分鐘左右就可出鍋。
3可加上甜辣醬
海蠣要新鮮的。
