原料
鰻魚: 500g， 豬肉: 500g， 蝦米: 100g， 冬茹: 適量， 白眉豆: 500g， 鹹菜: 適量， 粘米粉: 1包， 糯米粉: 2包， 花生油: 適量， 鹽+調料: 適量， 蔥頭: 適量
步驟
1要把豆子提前泡浸5個鐘，然後放電飯煲加水沸幾沸，熟了就可以，稍冷後，再把水倒掉瀝干待用。
2再把鹹菜洗乾淨，切碎待用
3把鰻魚洗凈去骨，取魚肉用刀背剁碎，注意有小根魚骨刺的，要挑撿出來，剁好後放碟子待用，然後也把豬肉洗乾淨，切小塊剁碎，也可用攪拌機操作，兩樣都剁碎後就加油放鍋里炒熟待用，加少少鹽調料，這一步驟我忘了拍照
4把蝦米，冬菇，蔥頭洗乾淨，剁碎，然後在鍋里加油全部放進去炒爆香
5放入所有剁碎的材料，炒熟爆香後，把之前炒熟的鰻魚和豬肉碎也一起放進鍋里，炒熟攪均，調好味，待用
6把三包米粉倒放在盆子，接著是搓麵粉
7老媽說加點熱開水去搓粉，這樣做出的粄皮比較有韌勁的
8粉團搓好後才個保鮮袋裝緊，這樣粄皮就不會太乾了
9好了，把一切材料擺好準備就緒
10開始做粄，要吃多餡少餡隨意放
11很快就做好一籠了，準備放鍋去蒸，等鍋里的水開了才放去蒸，10分鐘熱騰騰的豆子粄就新鮮出爐啦?
12那個味道真的好好吃，外面是吃不到的，只有老媽做的才有這個味道～
小技巧
搓粉的時候要用熱開水，這樣粄皮有有韌勁，不容易爛
