
原料
雞胸: 2塊, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 黑胡椒碎: 適量, 生抽: 少許, 老乾媽油辣椒: 2勺, 花椒油: 適量
步驟
1雞胸肉片成比較薄的大片,加鹽,黑胡椒碎,料酒,生抽拌勻,蓋保鮮膜冷藏腌制過夜,至少腌制12小時以上,可以腌制3-5天。我這個是腌制好的,四天,已經很入味了。

2鍋里加水煮開,放入腌制好的雞肉片,煮熟,撈出瀝干,晾涼。

3國民女神「老乾媽」出場!

4兩勺老乾媽,一勺花椒油,拌勻成麻辣紅油。

5晾涼的雞胸肉稍微撕成條狀,加醬汁徹底拌勻即可。

6裝盤即可,好吃得很~ 也可以跟沙拉,涼拌菜拌在一起吃。

小技巧
不局限於老乾媽,喜歡的辣醬都可以用來調醬。