原料
8寸蛋糕胚: 2片， 草莓: 500克， 淡奶油: 300克， 砂糖: 35克， 吉利丁片: 10克， 草莓布丁粉: 38克
步驟
1將蛋糕胚切成兩片一厘米厚度，一大一小
2吉利丁片用涼水泡軟，取一半的草莓用料理機打碎，草莓醬倒入盆中隔水加熱，再放入泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻，直至吉利丁片完全融化
3300克淡奶油加入35克砂糖打發，奶油打至6至7分發就可以了
4淡奶油打發完之後加入冷卻後的草莓醬，攪拌均勻（草莓醬不能太燙，否則會燙壞奶油，手指感覺不到燙就可以了）
5草莓對切
6把和模具一樣大的蛋糕片放入，然後把草莓擺在邊上
7碼好後，到一半慕斯液，然後把裡面的氣泡顛出來，再放另一半蛋糕片，把剩下的慕斯液倒入模具中，再次輕輕顛一下，震出氣泡，完成後把慕斯表面用刮刀抹平，放入冰箱冷藏
8開始做鏡面，燒開水，放入布丁粉攪拌均勻關火，
9稍微冷卻後，倒入慕斯蛋糕里，放冰箱冷藏一晚上
10模具底下放個杯子，用吹風機圍著邊兒吹一下蛋糕就脫模了
11切開一塊 開吃吧
