原料
胡蘿蔔: 200克， 自發粉: 150克， 甜奶粉: 20克， 白糖: 15克
步驟
1胡蘿蔔洗凈切塊放入榨汁機，取汁待用
2將胡蘿蔔汁、奶粉、白糖和自發粉攪拌，揉成「三光」麵糰（盆光、手光、面光），如太干加水，太濕加粉，要小量慢加，直到濕度合適
3將粉團蓋上保鮮膜，再蓋上濕毛巾，在溫暖處發酵
4直到麵糰發到原來的2~3倍大，再揉搓至光潔的麵糰，搓成長條
5切成3厘米左右等大的小劑子，擀成小圓片，不必太大太薄，然後將每片組成一組，對準中軸線捲起來便可
6卷好後，中間切開，便有了玫瑰的雛形，接下去就是整形，將花瓣往外翻，就是怒放版，往裡收就是含苞欲放版，很神似
7將整形完畢的玫瑰麵糰放入鍋中靜置10分鐘左右，謂之為「醒」，接著就開始開火蒸製
8大火蒸製15分鐘左右，關火後再燜5分鐘左右再開蓋，即食
小技巧
1、新手做麵食，可以直接找自發粉，更方便。 2、卷花形時如要成品顯得豐滿些，可用邊角料搓個兩頭尖的小棒子作為花蕊，放在捲起的那頭起卷就是。 3、天冷時發酵比較困難，可在粉團中挖個坑，埋入一小瓶蓋的白酒，另外也可以蒸製時在麵糰旁放一碟白酒，這樣都有助於發酵。 4、若要色彩漂亮，可嘗試用各種色彩漂亮的蔬果汁來拌麵粉。 5、用牛奶代替水來拌粉，成品更香更好吃。
