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原料
蒜: 很多瓣, 鹽: 適量, 阿根廷紅蝦: 6, 生抽: 適量, 麻油: 適量, 耗油: 少量, 白糖: 少量
步驟
1把蒜剁碎,成小顆粒不要太碎。清理大蝦。用剪刀剪去蝦頭的尖銳部分,掰開蝦頭的外殼,去掉髒東西。把露出的蝦線輕輕抽出。用剪刀剪開蝦的背部,從蝦頭往蝦尾方向剪,去掉背部蝦殼,然後清理掉殘留的蝦線。用水清洗乾淨蝦肉。
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2鍋里放少量油,燒熱後,關火。關火。關火。把大蒜放進去爆出香味,澆在蝦肉上。放入少量生抽,白糖,麻油,耗油或者鹽。調好汁後準備入鍋蒸。
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3蒸了5到8分鐘就可以起鍋了。
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小技巧
一定要把大蝦清理乾淨。可以網上搜搜怎麼清理。