原料
阿根廷紅蝦: 10隻, 蔥姜蒜末: 適量, 鹽,黑、白鬍椒粉: 適量, 生抽: 5ml, 馬蘇里拉芝士: 少許(可省略), 玉米油: 10ml, 紅辣椒面、孜然粒: 少許(可省略), 白葡萄酒(強烈推薦): 20~30ml
步驟
1紅蝦洗凈控水
2開背去蝦線
3撒入鹽、黑、白鬍椒粉
4倒入20ml白葡萄酒,用手抓拌均勻
5蓋保鮮膜或者裝密封盒冰箱冷藏腌漬一小時以上取出
6碗里將蔥姜蒜末、玉米油、紅辣椒粉、孜然粒、生抽一起拌勻
7同時預熱烤箱220度。把蝦碼放在烤盤裡,蝦背塞入調好的蒜蓉及馬蘇里拉芝士,再點綴些蔥末
8把腌漬蝦的湯汁也澆到蝦身上,這樣烤出來的蝦肉鮮嫩,依舊多汁。
9送入220度的烤箱中層20分鐘即可食用,食用前可再撒些黑胡椒碎提味兒