家常燜鍋~媲美黃記煌 0

原料

大蒜兩頭: , 青椒紅椒合一個: , 芹菜: , 冬瓜: , 地瓜: , 洋蔥: , 雞翅: , 大蝦: , 牛肉: , 肥牛卷:

步驟

1準備鍋底食材。大蒜差不多兩頭,洋蔥半個,這兩樣非常出滋味。其他食材根據個人喜好調整

2切好後,放入適量橄欖油或者大豆油,或者花生油,黑胡椒,拌勻

3腌制葷菜,料酒,魯花自然鮮醬油,薑片,五香粉,一點點鹽(鹽少放,因為醬汁是鹹的)

4蓋上保鮮膜,腌制兩個小時左右

5平底鍋底刷上植物油,稍微多一些因為少了會糊鍋。把素菜平鋪,葷菜蓋上面。如果有排骨雞腿之類的,燜40-50分鐘,其他正常20-30分鐘即可。切記小火!!中間注意翻動一下鍋底。

6甜麵醬,黃豆醬,番茄醬,耗油,澱粉,攪拌均勻

7起鍋前五分鐘,爸醬料均勻覆蓋到食材上,蓋上鍋蓋燜五分鐘以之後,撒上香菜。開吃!!!??

小技巧

家人不吃辣,如果喜歡吃辣的朋友,在調製醬料時,放入香辣醬!這道菜容易做咸,醬料先少放些,不行再加!

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