原料
雞翅: 8個， 大蝦: 6個， 魷魚: 3個， 紅薯: 1個， 紫洋蔥: 1個， 芹菜: 1把， 胡蘿蔔: 1個
步驟
1翅中焯水，破刀，少許黑胡椒、鹽和料酒腌制半小時; 魷魚和蝦處理乾淨，少許黑胡椒、鹽和料酒腌制半小時;
2洋蔥，胡蘿蔔，紅薯切丁，少許黑胡椒、鹽、色拉油拌勻，另香芹切段備用
3鍋底刷油，最好為黃油，煸炒蒜瓣和干辣椒，平鋪素菜後，擺好翅中，蝦和魷魚，蓋鍋蓋兒燜至12分鐘…… 耗油，番茄醬，烤肉醬，黑椒醬，甜麵醬，黃豆醬，海鮮醬油，蒸魚豉油，澱粉調製醬汁…… 12分鐘後醬汁塗抹……
4燜4分鐘後，開蓋翻炒
小技巧
厚平底鍋很必要！ 塗抹醬汁時再放香芹或其他易熟的蔬菜！
