原料
雞蛋: 2隻， 麵粉: 常規飯碗一碗， 牛奶: 無定量，代替水和面用的， 糖: 三到四勺 喜甜多放 不喜少放， 鹽: 手捏一撮， 奶油: 喝湯用的勺子三勺， 黃油: 一小塊 15-20g
步驟
1取一隻小碗，裝一碗低筋麵粉。加白糖，鹽，備用。
2我的糖的用量是三勺圖中用量，鹽就用手捏一小撮即可
3我將材料全部轉入一個帶導流口的金屬盆里，將兩隻蛋的蛋清蛋黃分開，蛋黃直接丟麵粉里
4蛋清打到起泡，再加一勺糖繼續打發
5將牛奶加入麵粉里，順時針攪拌，不要換方向，一直按照同一方向攪拌。攪拌成漿糊狀，不要太稀，因為一會還要加蛋清和奶油。大概到可以用筷子寫個字，而不會馬上消失的程度。
6黃油用微波爐融化
7加入蛋清，繼續攪拌，這時候會比較稀，像濃湯一樣的感覺，加入黃油，再加入三勺奶油，我用的安佳鮮奶油，同一方向，繼續攪拌
8平底鍋小火，這時候顯示出了盆盆帶導流口的好處，直接將盆中液體從10cm左右的高度澆到鍋里，等到表面起泡，周圍深黃時翻面即可
9這樣就可以輕易翻面了
10澆上蜂蜜，灑上藍莓和草莓?就變成美味又漂亮的pancake啦！超鬆軟哦～
小技巧
初中在電視上偶然看到，於是就愛上了，一直到現在都有做，所以覺得pancake真的是快手好吃顏值又高的早餐。我的方子做出來有奶香，還很鬆軟，黃油啊，奶油啊，牛奶啊，這些如果不喜歡可以不放。甚至沒有低筋麵粉用普通麵粉也完全可以。自己做了好幾次普通麵粉加水加糖加雞蛋的pancake，也一樣好吃哦，所以我覺得料理沒有太多技巧，也不需要太過於循規蹈矩，只要自己用心去做，好好對待食材，食物就會以美味來回報你的
