原料
黑巧克力: 200g， 黃油: 125g， 砂糖: 200g， 雞蛋: 2個中號， 麵粉: 200g， 泡打粉: 10g， 牛奶: 7 大勺， 酸櫻桃或者覆盆子莓: 225g， 吉士丁: 2片， 濃稠酸奶: 250g， 奶油: 250g， 馬斯卡邦尼奶酪: 250g， 香草糖粉: 15g
步驟
150g巧克力⚠️隔熱水融化（微波爐里轉轉也可以，注意不要爆炸?
2（烤箱預熱 電烤箱175度 氣烤箱150度） 將黃油軟化和糖攪拌成糊狀，稍微涼一下，攪拌入雞蛋。 拿新的碗盛放泡打粉和麵粉混合，和7勺牛奶同時交替的倒入糖糊里攪拌到光滑，沒有顆粒。 26模子抹油後，倒入一半的蛋糕糊，抹平。 剩下的蛋糕糊和融化的巧克力攪拌均勻，然後倒入，抹平。 覆盆子放上蛋糕糊上，要輕輕按一下。 準備完畢 送入烤箱啦? 酸櫻桃也很好吃哦 30-35分鐘 等待 中間15分鐘可以觀察是否均勻，可以轉個面，雖然說是黑色?
3等的同時吧吉士片 丟到冷水裡泡著 ??
4蛋糕底烤好拿出來晾涼等脫模。 把濃稠酸奶和奶酪和75g糖一起攪拌到光滑。 奶油+入香草糖粉打發備用 吉士丁片撈出來攥干水分，小鍋最小火加熱到融化。放入兩大食勺剛混合好的酸奶奶酪糊，不停的攪拌到融化在一起。關火迅速倒回奶酪糊里。⚠️注意要快速不停的攪拌。 拌入奶油，不要攪動，上下翻 直到均勻。 脫模的蛋糕底放上上等大的慕斯圈，倒入混合好的奶糊。用橡皮刀抹平，放入冰箱過夜❄️?
5第二天拿出來拿吹風機吹一下脫模。融化巧克力，澆上就好啦 想要更多巧克力的 可以微微傾斜蛋糕從一邊倒上巧克力。
小技巧
模子抹油後撒一些沙糖在入模，可以使蛋糕底更加好看哦:) 巧克力最好黑巧，微苦味道配果味和蛋糕融合的酸甜。 可以隨喜歡的香味蛋糕糊中加入薄荷 ? 馬斯卡邦尼奶酪是做提拉米蘇那種奶油，可以換成奶油奶酪? 製作奶糊的時候最後可以攪拌入兩勺覆盆子醬（或者覆盆子料理機打碎 ） 冷藏的水果 建議用酸櫻桃。覆盆子會太軟爛。
