簡介
漂亮美味
原料
材料：中粉（或高粉）280克，牛奶100克，淡奶油30克，白糖40克，小雞蛋1個，奶粉20克，酵母5克，泡打粉2克，鹽2克，黃油20克，裝飾用：巧克力，椰絲，糖粉，砂糖，杏仁片，開心果等
步驟
40克牛奶加溫至30度放入酵母融化15分鐘，所有材料（除黃油外）放入麵包機，最後加入酵母水，攪拌40分鐘後加入軟化黃油，再攪拌10分鐘關機，基礎發酵至2倍大（約1小時） 取出麵糰排氣滾圓，鬆弛15分鐘。 將麵糰擀成1公分厚的面片，用甜甜圈模壓出圓形，醒發20分鐘左右。 鍋內多放點油燒至8成熱改中火，放入面圈，不斷翻面炸成金黃色撈出放在吸油紙上。 裝飾： 1）趁熱直接撒上糖霜，砂糖或椰絲。 2）巧克力加一勺牛奶隔熱水融化，淋在上面，再撒上杏仁片或開心果仁等，也還可以塗上色拉醬，沾上肉鬆，就是鹹味的了，甜甜圈是百變的。
小技巧
油溫要用一小塊麵糰試驗，放入油中麵糰馬上浮起即可,炸的時間一共1分鐘左右
