原料
五花肉: 1條， 八角: 三顆， 冰糖: 5粒， 大蒜: 3瓣， 姜: 3片， 洋蔥: 半顆， 雞蛋，鵪鶉蛋: ， 油，料酒，生抽，老抽:
步驟
1流口水了嗎? 看看那色澤誘人不? 看看那肥瘦相間的滷肉~ 想吃就快跟著我一起動手做吧！
2五花肉必須要挑選肥瘦相間，均勻漂亮的五花肉，這樣口感財棒！
3洋蔥切碎，五花肉切小塊，雞蛋煮熟，蔥姜蒜，八角香葉冰糖
4（1）五花肉洗凈瀝干水份，切成一節小拇指大小長短的小丁
5（2）雞蛋鵪鶉蛋煮熟，去殼。
6（3）炒鍋熱油下洋蔥、姜蒜爆香，下五花肉，翻炒至出油。火關小點兒，一定要把肥油都逼出來，這樣才不膩口。 （4）接著放2勺料酒、2勺生抽、3勺老抽，再倒溫水沒過食材，下冰糖和八角，待水滾後轉入砂鍋小火慢燉一個半小時。沒有砂鍋的話時間延長。 （5）轉入砂鍋後要再加點水，撒鹽，雞蛋鵪鶉蛋丟進去一起燉。 （6）一個半小時後轉大火，把湯汁收濃稠些，滷汁拌飯一級棒啊！
7搭配小青菜一起清新又營養 我這是半斤五花肉的用量，肉多了生抽老抽也得加一點哈~
8寶貝超愛滷肉飯！ 每次做都開心的大口啊嗚 真的是老少皆宜的一道菜！ 滷蛋要多多的放啊！每次都不夠吃！ 其實好簡單的，就是所有東西丟鍋里煮一煮就好了！ 值得注意的就是炒五花肉那一步，一定要把五花肉的肥油逼出來，這樣出來的滷肉肥而不膩，特別滑口！燉滷肉的時間長短決定肉質口感軟糯程度，如果不喜歡入口即化的可以縮短燉煮時間。
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