原料
雞胸肉: 4大片， 洋蔥: 2個， 雞蛋: 8個， 小蔥: 1根， 白砂糖: 4湯匙， 生抽: 6湯匙， 蕎麥麵日本醬油: 2湯匙， 料酒: 1湯匙， 高湯: 可有可無， 白水: 1大碗
步驟
1洋蔥切絲。最好現放冰箱裡冰凍一下，切起來不會辣眼睛。
2小蔥切成薄片，圓形的。最好先備好，雞肉一起鍋澆到碗里馬上擺蔥上桌。沒時間馬上切。
3得調這樣兩大碗醬汁。一大碗夠兩人份。攪和好了，糖粒應該會化掉的。
4雞肉放在乾淨的煎鍋里干煎。雞皮朝下，為了逼油出來，煎到雞皮焦黃就可以了。不需要煎兩面。然後切成小塊備用。
5忘記拍鍋的照片了。我用小鍋，一鍋剛好一人份。醬汁倒入鍋中，中大火，醬汁會熱到冒泡。此時將雞塊和洋蔥絲倒入，注意，全部是四分之一分哦！雞蛋稍微打兩下就好，不要太碎，因為還有黃白分明。煮兩分鐘後就可以把打好的雞蛋倒入，數30秒再倒入剩下蛋液。燜鍋10秒起鍋。
6在最後燜雞蛋時去盛飯，直接起鍋平穩倒雞肉雞蛋在米飯上，再撒一點小蔥。香噴噴的親子don就上桌啦！
小技巧
醬汁的顏色深淺可以自己掌握，可以事先嘗嘗。並且真得不用再加鹽。
