草魚.鰱魚，以及所有的魚的魚骨，都可以用: ， 蔥姜，料酒，花椒。: ， 芝麻，生菜葉，香蔥末。: ， 海鮮醬，排骨醬。: ， 鹽，味精，雞粉，白糖。:
1將魚骨用蔥姜水浸泡2-3小時。
2鍋內燒油6-7成熱，將魚骨炸至金黃色。
3另起鍋，將海鮮醬，排骨醬，用油微炒出香味，加水調汁，放入炸好的魚骨，放入調料，烤汁收干。
4撈出成盤，撒上香蔥末.芝麻。
