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原料
青魚(也可用多寶魚、鰱魚): 400克, 姜蔥: 20克, 椒鹽: 適量, 精鹽: 適量, 食用油: 適量, 黑胡椒: 1茶匙, 料酒: 2茶匙, 精鹽: 半茶匙
步驟
1青魚排洗凈
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2聖女果洗凈
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3魚排切厚度相勻。
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4加入姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽拌勻。腌制半小時。
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5熱鍋加入油
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6放入腌制過的魚排
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7煎制兩面金黃
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8裝盤
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9放上聖女果
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10撒上椒鹽即可,香煎魚排可以開吃了
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11成品圖
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小技巧
1、也可以下鍋炸至。煎的時候油適量多一些。 2、熱鍋冷油,煎魚不易粘鍋,也可以用生薑把鍋擦一片,再入油。 3、調料隨意。