原料
番茄: 一個， 西葫蘆: 半個， 鹽，黑胡椒粉: 少許
步驟
1西葫蘆切片，第一刀不切斷，第二刀切斷，形成兩片相連的西葫蘆夾
2根據西葫蘆夾的個數把番茄切薄片，如果番茄比較大，可將切好的番茄片再對半切一下
3將切好的番茄薄片放入西葫蘆夾中
4平底鍋加熱，倒少許油，將西葫蘆番茄夾平放入鍋中小火慢煎
5過兩分鐘翻面再煎，同時撒些鹽和黑胡椒粉，待兩面煎熟即可出鍋
小技巧
1.西葫蘆不要切太薄，每片在5mm左右，不然煎一會兒就變軟不成形了 2.番茄比較大的話可以將切好的番茄片再對半切一下，以免塞不近西葫蘆夾里 3.油不要等燒得很熱了再放西葫蘆夾，以免油濺出 4.待西葫蘆夾兩面都煎熟了即可盛出，不要擔心裏面還是嫩嫩的西葫蘆是不是還沒有熟，其實已經熟啦。 5.不要煎太久，煎太久西葫蘆和番茄的汁水都跑出來了就軟軟的沒有口感了，要吃著外焦里嫩的感覺最好啦。
