原料
西葫蘆: 1個, 西紅柿: 1個, 蔥姜蒜: 少許, 干辣椒: 少許, 蝦皮: 少許, 六月鮮生抽: 少許, 糖: 少許, 鹽: 少許, 味精: 少許
步驟
1西葫蘆洗凈,數切一刀分開,切片備用
2番茄切塊
3蔥姜蒜切沫備用
4油鍋燒熱後放入干辣椒,再放入蔥姜蒜末炒香
5放入西葫蘆,煸炒一會兒,西葫蘆變軟後,放入蝦皮煸炒,稍等片刻放入西紅柿
6放入少許糖和鹽煸炒,然後放入生抽
7出鍋前放味精調味。
小技巧
我自己更喜歡用成熟的番茄做菜,這樣湯汁比較濃厚,生番茄往往抄不出紅色的番茄汁,可以加一些番茄醬調味。