原料
魚柳: 一塊， 卜卜米: 能覆蓋魚柳的量， 雞蛋: 1個， 麵粉: 2大匙， 鹽和胡椒: 少許， 土豆: 半個， 橄欖油: 少許， 鹽: 1/2小匙， 辣椒面: 1大匙， 花椒麵: 1小匙， 五香粉或十三香: 1/2小匙， 孜然: 1/2小匙， 白芝麻或花生細粉: 1小匙， 凍豌豆: 100g， 薄荷: 2枝（葉和梗分開）， 濃稠原味酸奶: 30ml， 檸檬汁: 5ml， 鹽和胡椒: 少許， 檸檬: 半個切成檸檬角， 油: 1杯，煎魚用， 廚房紙巾: 吸油用
步驟
1土豆洗凈，不去皮，切成粗條，下沸水煮一分鐘後撈起，用廚房紙將水分吸干，然後裹上橄欖油，入烤箱220度（開旋風）烤35分鐘，每10分鐘翻一次面，烤好後取出放涼。
2將薄荷梗和凍豌豆加幾大匙水煮5分鐘
3撈起瀝干，丟掉薄荷梗，然後加酸奶，切碎的薄荷葉一起打成糊
4然後加少許鹽和胡椒拌勻調味，蘸醬就做好了。
5最後來煎魚柳。圖片就是卜卜米。
6將打散的雞蛋、麵粉、卜卜米分別放在三個盤子裡
7魚柳用少許鹽和胡椒在表面抹勻，然後依次在雞蛋—麵粉—卜卜米里裹一圈。讓魚柳的兩面都均勻的裹滿外衣。但麵粉不宜過多，薄薄的一層就可以了。
8將平底鍋里倒大量的油（比圖片多很多很多，可以用勺舀起來那樣），下魚柳用小火煎，每面大概煎4分鐘。煎的時候用勺子不斷的從鍋里舀起油淋在魚柳表面。
9煎好的魚柳用廚房紙巾吸掉多餘的油
10放涼的薯條加抹料放在一個保鮮袋裡搖勻，使薯條表面均勻沾上調料
11然後把幾個部分擺在盤子裡就完成啦！
小技巧
1.魚柳可以用巴沙魚、鱈魚等沒有刺而且肉質細嫩的魚 2.薯條、蘸醬、魚柳表面的調味都要注意不要過咸 3.薯條表面可以直接倒一包六婆辣椒麵調料下去，shake shake，四川的小朋友們都懂的罒ω罒 4.卜卜米可以用其他酥脆質感的食材代替
