原料
高筋粉: 350g, 奶粉: 2茶勺, 雞蛋: 1個, 蜂蜜: 2茶勺, 牛奶: 200ml, 鹽: 1茶勺, 糖: 2茶勺, 乾酵母: 1茶勺, 黃油: 40g
步驟
1牛奶溫熱,加入糖徹底融化。
2麵粉和奶粉充分混合。
3烤桶內倒入奶+糖混合物(溫熱),打入雞蛋,倒入麵粉,在桶的一側撒入鹽。麵粉上挖洞放入酵母,並埋好。鹽和酵母分離。
4凱伍德麵包機開啟程序1,選擇500g,中度烘烤。開始第一階段和面。
5切碎黃油,備用。待第一階段和面結束後,加入黃油。
63小時後,麵包出爐。
小技巧
奶溫熱,鹽和酵母隔離。一茶勺=5ml。