原料
黃魚: 四條， 姜: ， 大蒜: ， 蔥: ， 料酒: ， 生抽: ， 孜然粉: ， 鹽: ， 香油: ， 小米椒，朝天椒:
步驟
1黃魚洗乾淨，瀝干水，撒上鹽
2姜切片，大蒜拍扁，小米椒和朝天椒切小段，不喜歡太辣的可以不放小米椒或少放，我就只放了兩顆，不會很辣！
3開中小火，油燒熱，把黃魚稍微煎一下，兩面都稍稍煎下哦！
4放入薑片，大蒜，辣椒，薑片也可以在油燒熱的時候放進去，再放黃魚去煎，我這裡是先把黃魚煎下，然後再放的！
5加水，用你準備盛魚的盆裝盆的一半的水，只要水沒過黃魚就行，如果喜歡吃酸菜魚的，中火，水煮開後加入酸菜就可以了，我今天忘記買酸菜了，所以就只能做水煮魚了！
6魚湯煮泛白的時候，就可以加入一勺料酒，一勺生抽，鹽。
7我就是用的這種湯勺，加一湯勺就夠了，因為料酒和生抽都是有鹽味的，所以鹽要最後加，你可以一邊加鹽一邊試試湯味。
8加入兩小勺孜然粉，喜歡孜然粉的朋友也可以多加點，不喜歡，可以只加一勺。
9出鍋，淋上香油，香蔥，喜歡香菜的也可以放入香菜！
小技巧
魚一定要先稍稍煎下再放水，不喜歡孜然的朋友也可以放紫蘇葉，味道也一樣好！
