原料
看步驟:
步驟
1先煮麵。鍋里放水開火，水開後，下入麵條。不要蓋蓋子，大火煮麵，水再開後，就關火。 注意：別擔心時間短，就是不能煮久了。麵條這樣煮後中間還有白心。一會兒炒，就是需要這個程度的麵條。
2撈起麵條，過涼水，放一邊待用。
3取一個乾淨的炒鍋，開火，鍋里放油。油熱後下入花椒幾粒，蒜末，炒香。然後下入肉末。
4繼續炒。炒干肉末的水氣，炒香。
5烹入海鮮醬油、味極鮮醬油、一點料酒、一點糖，繼續炒。（按自己口味可以增減調料的用量。）
6加入碎米芽菜，繼續炒香。
7下入切碎的彩椒，繼續翻炒。
8下入洗凈的一些青菜，炒幾下。接著下入待用的麵條。
9炒散，調入一點香醋，一點芝麻香油，再炒幾下，就可以關火了。
10裝盤。按自己喜好，撒一點熟白芝麻（還可以撒點香蔥碎之類的），淋幾滴紅油、花椒油。
11拌勻，就可以開吃啦！ 這個炒麵是很家常隨意的一道炒麵。這次我冰箱裡有彩椒，有青菜，還有碎米芽菜，我就按自己的口味炒了這麼一盤，最後放了紅油和花椒油，香得不得了，好吃極了！
12下面再做一個香腸雞蛋炒麵吧。 先用平底鍋炒一個雞蛋吧。（這個不用特地詳細說了哈，嘿嘿。）
13炒好雞蛋，就下入切丁的廣式香腸。（家裡人愛吃廣式香腸這個口味，所以今天就切的廣式香腸。）
14再下入青菜，炒幾下。
15最後下入麵條，炒散。
16按自己口味烹入薄鹽生抽、一點蚝油、一點香醋、一點芝麻香油，炒勻。
17最後關火，裝盤。面上撒香蔥碎，就可以開吃啦！ 這個家常炒麵是特地給家裡人做的一盤。因為家裡人愛吃這個腸，所以每次炒麵炒飯都會放一些，家裡人很愛吃哈！
18查詢我的更多菜譜，可添加公共號：piaoxiangnaizhu
小技巧
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