原料
肉鬆: 100克， 低筋麵粉: 100克， 雞蛋: 6個， 色拉油: 40克， 牛奶: 120克， 白砂糖: 80克， 鹽: 2克， 白醋或者檸檬汁: 幾滴
步驟
1準備材料，蛋白蛋黃分開。
2蛋黃加牛奶，油，鹽，5分之1的糖拌勻。麵粉過篩，加肉鬆，再拌勻。
3刮刀上下拌勻，無顆粒狀。不能轉圈哦。
4蛋白加白醋或檸檬汁，糖分三次加打發。呈倒鉤即可。
5蛋白分三次加入麵糊。每次都要拌勻。
6麵糊拌勻後，高處落下震出大氣泡。磨具倒滿。刮刀刮平。如有大氣泡用牙籤戳破。
7烤箱170°預熱10分鐘。上烤箱170°烤30分鐘。每個烤箱都有它的脾氣。摸准自家烤箱的脾氣哦。牙籤戳一戳。牙籤上沾有麵糊就說明沒烤好。
8蛋糕出爐要倒扣哦。不然要回縮的。
9都能拔絲了。????
