原料
雞蛋: 5個， 純牛奶: 50克， 玉米油: 50克， 低筋麵粉: 60克， 糖粉: 50克， 醋: 幾滴， 蛋黃: 1個， 白砂糖: 15克， 純牛奶: 50克， 白醋: 15克或更少， 葵花籽油或玉米油: 25克， 玉米澱粉: 1茶匙， 愛吃肉就多放點啦:
步驟
1蛋黃蛋清分離，用乾淨乾燥的碗分開盛放
2蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻
3低筋麵粉過篩，加入蛋黃液，用手動打蛋器快速攪拌均勻，形成蛋黃糊
4蛋清加幾滴醋（不加也是可以噠）打發出大氣泡，加入20克糖，繼續打發至大氣泡消失後再加入15克糖，繼續打發至出現紋路再加入15克糖
5糖粉分三次加入後繼續打發至打蛋器提起後出現小彎勾（就是所謂的濕性發泡啦）就可以啦
6用刮刀取出三分之一的蛋白糊加入蛋黃液中，用翻拌手法混合均勻
7混合均勻後再與剩下的三分之二蛋白糊混合，依舊要用翻拌手法攪拌均勻哦~
8直到形成細膩的蛋糕糊
9烤箱預熱，烤盤鋪上油紙並倒入蛋糕糊，輕拍烤盤底部消泡，可以拍出蛋糕糊中的大氣泡哦~
10蛋糕糊表面均勻撒上肉鬆和蔥~送入預熱好的烤箱，中層120度25分鐘
11現在就可以做沙拉醬啦。所有的材料混合攪拌均勻後，小小火邊攪拌邊熬，大概6-7分鐘就可以了
12熬煮的時間不要太久，久了會油水分離奧~如果油水分離了，可以用電動打蛋器挽救~
13香噴噴的蛋糕出鍋啦
14出爐的蛋糕放涼後翻個面，塗上做好的沙拉醬，加上肉鬆
15用擀麵杖捲起油紙的方式把蛋糕捲起來，稍微壓緊
16美味的肉鬆蛋糕卷~開吃啦~
