原料
雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 90g， 色拉油: 50ml， 牛奶: 50ml， 細砂糖: 50g， 淡奶油: 150g， 檸檬: 半個， 水果: 若干
步驟
1準備材料 蛋黃和蛋清分離，水果的話自己喜歡什麼水果就放什麼好啦、反正我是因為獼猴桃買太多吃不完了
2攪打蛋白至魚眼泡狀
3加入15g細砂糖
4用電動打蛋器打至順滑
5再加入15g細砂糖，用電動打蛋器打發至6成發泡，把打發的蛋白霜放到冰箱裡冷藏
6加入20g細砂糖，手動攪拌均勻
7邊攪拌邊加入色拉油
8邊攪拌邊加入牛奶
9低筋麵粉先過篩一次，然後在篩入蛋黃糊中
10加幾滴檸檬汁，可用鮮檸檬也可用檸檬濃縮汁，為了避面蛋糕烤好後發腥
11蛋白霜從冰箱裡拿出來，挖三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，翻攪均勻
12把翻攪均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，同樣用翻攪手法攪拌均勻
13倒入模具中，因為我的是6寸模具，所以多出來的就倒進紙杯里做紙杯蛋糕了 烤箱預熱，150度10分鐘
14上下管加熱，130度，20分鐘，下層烤制
15基本上這時候蛋糕爬升也差不多了，自己觀察，調整下位置 溫度調高至150度，20分鐘，上色
16淡奶油打發，愛甜的可以自行加糖
17烤好後倒扣在通風好的陰涼處放置脫模，脫模時不要急，等溫度降下來蛋糕自己就脫掉了，一定不要急
18用蛋糕刀沖中前切開，切成大小均等的兩塊，底層抹奶油，撒上一層水果，再加一層奶油，然後放上另一塊蛋糕
19頂層抹奶油，撒水果，擺盤
20裝飾什麼的隨意點，自己開心就好～
21花什麼的，記得要先用溫水泡過，洗乾淨點哦
22拍完照就可以開吃啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
23吃的時候記得夸自己喲ε-(´∀｀; )
小技巧
我家烤箱是美的38L的，具體溫度根據自己的烤箱自己掌握。還有切蛋糕的時候千萬不要切到手，不然會疼的不想繼續做了，親身體驗，就醬( ･᷄ὢ･᷅ )
