原料
牛奶: 150毫升， 蛋黃: 2個， 淡奶油: 200克， 玉米澱粉: 5克， 五穀粉: 30克， 杏仁: 適量， 白糖: 60克
步驟
1將部分杏仁去皮，磨碎；蛋黃中加入白糖，用打蛋器打至濃稠。
2將牛奶倒入奶鍋，煮至鍋邊出現細小的泡沫，放入玉米澱粉，攪拌勻。
3再倒入步驟1中的蛋黃混合物，調勻，煮至成稀糊狀關火，晾涼。
4淡奶油打至七分發，放入步驟3中拌勻，分成兩份，分別放入五穀粉，杏仁碎，拌勻。
5放入冰箱冷凍，每隔2小時，取出攪拌，如此反覆3次，最後一次攪拌前，將兩份冰淇淋混合，拌勻，凍好後挖成球，放盤中，再撒上杏仁裝飾即可。
