原料
金像高筋麵粉: 400克，主麵糰， 雪雀粉: 120克，主麵糰， 耐高溫巧克力豆: 50克， 無糖可可粉: 10克， 奶酪片: 二片，奶酪湯種， 牛奶: 140克，奶酪湯種， 糖: 80克，主麵糰， 鹽: 5克，主麵糰， 酵母: 8克，主麵糰， 水: 一大匙， 黃油: 40克
步驟
1將奶酪湯種材料的奶酪撕碎，加入牛奶，放微波爐里熱30秒，攪拌均勻再熱15秒，加入麵粉攪拌均勻，放涼後進冰箱冷藏1小時以上
2將湯種麵糰取出，撕成小塊，和主麵糰材料全部混合，攪拌成稍具光滑狀的麵糰，加入黃油，攪拌成延展性的麵糰
3取出400克麵糰，加入耐高溫巧克力豆拌勻
4其餘麵糰加入可可粉和水，攪拌均勻成可可麵糰，2種麵糰分別發酵
5發酵完成取出滾圓，鬆弛15-20分鐘
6取可可麵糰整型成吐司模長短的正反形，約20厘米，取白麵糰整型成16厘米的正方形，蓋在可可麵糰上
7將麵糰輕輕捲起，放入模具，發酵到8-9分滿，蓋上蓋子，放入預熱到190度的烤箱裡
8190度35分鐘左右，出爐後立即脫模，已經晚上了，照片很暗
