原料
龍利魚: 1條， 雞蛋: 1隻， 澱粉: 適量， 鹽: 根據自己口味加， 料酒: 一勺， 橄欖油: 少許， 麵包糠：: ， 全麥麵包: 2片
步驟
1雞蛋、干澱粉適量，分別放入兩個碗中備用。（我這裡沒有拍圖，借用了一下）
2龍利魚解凍洗凈切小塊，放入少許鹽、料酒，腌制5-10分鐘。
3腌制魚的時候可以製作麵包糠,取兩片全麥麵包（小片）撕碎放入烤盤中鋪放均勻，上下火180°烤至焦黃酥脆，期間拿出來翻動一下，烤好後將麵包塊放入食品袋中，用擀麵杖擀成碎末或者用料理機打碎即可，放入碗中備用。
4這時候魚肉就差不多，把腌制好的魚塊沾上少許澱粉，讓魚肉固定。
5再在蛋液里沾一圈，最後放入麵包糠里裹均勻。
6熱鍋，倒入橄欖油，放入魚塊煎炸，煎至兩面金黃即可，出鍋擺盤。✌?
小技巧
煎炸的時候注意火候，不要開大火，中小火即可，不然容易糊鍋。
